المدفونة خبز يشتهر به المغرب و خصوصا مدينة الريصاني بالجنوب الشرقي للمغرب.
مقادير العجين:
دقيق
ملح
ماء
خميرة
السكر ( اختياري )
البيض مسلوق ومقطع دوائر
اللوز مقلي
مقادير الحشو:
البصل مقطع قطع صغيرة
اللحم مقطع قطع صغيرة
قزبرة و بقدونس مفروم
القليل من الشحم
التوابل:
ملح
ابزار
زنجبيل
زعفران
لتحضير العجين :
نخلط مقادير العجين و نعجنه جيدا و نتركها ليخمر , ثم نقسمه إلى كرتان
نخلط مقادير الحشو كلها ما عدا البيض و اللوز المقلي
نبسط الكرتان على شكل قرص يكون لديهما نفس القطر
نوزع فوق أحد القرصين الحشو ثم البيض ثم اللوز المقلي
مع الضغط جيدا على الجوانب كي لا تتسرب الحشو
ثم تغطى و تترك لتخمر
و أخيرا توضع في الفرن لتنضج
و أكلة شهية.
:ezdz*dez:
عدد المشاركات
أنا جنسيتي هي 
احترام القوانين
موضوع: خبز المدفونة 
26.03.11 16:33
