زيت الزيتون مفيد جداً للجهاز الهضمي والمرارة والكبد

أفاد خبراء تغذية أن زيت الزيتون يحوي على مركبات "فينولية" ودهون مفيدة ، هذا إضافة إلى فيتامينات‏"E‏ و‏K" المفيدة جداً للجهاز الهضمي والمرارة والكبد . واوضح الخبراء في دراسة أجروها بالمركز القومي للبحوث ان زيت الزيتون له فوائد عديدة ومفيدة لصحة الإنسان حيث يحمي الجسم من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول . وقد اعتبر خبراء التغذية أن فائدة زيت الزيتون تكمن عندما يكون معصوراً حيث تكون نسبة الحموضة فيه أقل من‏1‏% ، ناصحين بضرورة تخزين الزيت في حرارة منخفضة