طريقة عمل سمك وجمبري بالصلصة البيضاء

المقادير

3/1 كيلو جمبري مقشر (ربيان)

½ كيلو سمك فيليه مقطع

1 حبة فلفل رومي من كل لون مقطع جوليان (شرائح رفيعة)

1 ملعقة كبيرة بصل مفروم

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

بشر 1 حبة ليمون حامض

1 حية طماطم مقطعة صغير

1 ملعقة صغيرة تراخون ناشف

جبنة شيدر مبشورة

1 حبة بصل أخضر مقطع

1 عود كرفس مقطع

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ورقة لورى



مكونات صلصلة البشاميل:

3/1 كوب دقيق (طحين)

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة زيت زيتون

1 كوب لبن حليب

طريقة التخضير

1. يسلق البصل الأخضروالفلفل الرومي والكرفس والكمون وورقة اللورى في قدر مملوء بالماء
2. يضاف السمك الفيليه ويترك حتى ينضج السمك ثم يصفى من الماء ويوضع في طبق بايركس
3. في مقلاة يوضع زيت الزيتون ويشوح البصل والثوم ثم يضاف الفلفل الرومي المسلوق
4. يضاف التراخون والملح والفلفل الأسود ثم الجمبري
5. يمزج الخليط كله ثم توضع الطماطم المقطعة
6. يوضع الجمبري والخضراوات فوق السمك
7. وتضاف صلصة البشاميل فوق السمك والجمبري
8. يرش الجبن على الوجه
9. يدخل فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يخمر الوجه

طريقة تحضير صلصة البشاميل:

1. توضع الزبدة وزيت الزيتون في قدر عميق على النار
2. يشوح الدقيق بخليط الزبدة والزيت حتى يكتسب اللون الأصفر
3. يضاف اللبن الحليب ويقلب بإستمرار على نار هادئة حتى يغلظ الخليط

مممم لذيذ بارك الله فيك

:ezdz*dez:

شكرا لك